伝統的な関西風で頂くすき焼きレシピのご紹介です。先ず、すき焼き鍋を十分に温めから、脂身を引き、その後にお肉を２～３枚並べた上にお砂糖とお醬油で味を調える。先ずは準備しておいた溶いた生卵をさっと潜らし戴くと最高！

あとは野菜から出る水分で煮込みます。関東風のように割り下を作らない分、簡単にできますよ。とても美味しいので、ぜひお試しくださいね。

1. 白菜をざく切りにします。

2. 長ねぎを1cm幅の斜め切りにします。

3. 春菊を3cm幅に切ります。

4. 焼き豆腐を4等分に切ります。

5. 中火で熱したすき焼き鍋に牛脂をひき、牛もも薄切り肉を入れてさっと焼きます。

6.砂糖を入れ全体に馴染んだら、①を入れて中火で加熱し、ふつふつとしてきたら、もやしを入れます。

7. 野菜の汁気が出てきたら、3、しらたき、4を入れて味が馴染むまで10分中火で煮込んで火から下ろします。

8. 溶き卵につけてお召し上がりください。