伝統的な関西風で頂くすき焼きレシピのご紹介です。先ず、すき焼き鍋を十分に温めから、脂身を引き、その後にお肉を２～３枚並べた上にお砂糖とお醬油で味を調える。先ずは準備しておいた溶いた生卵をさっと潜らし戴...

焼き肉はなんと言っても炭火で焼くのが一番、今日はその中でも炭は備長炭とおっしゃる御仁がおられるが、杉の炭がベストと思います。焼き肉の時間で内で全て真っ白な灰になってくれますので、手間要らず。 お肉は...

レストランで食すステーキも良いが家で作るステーキも負けじと美味しいです。レストランは場所代・人件費が掛かっている分が高いから、その分を良いお肉鹿児島黒毛をチョイスして貰い、挑戦して下さい。 ...

１・しゃぶしゃぶ肉は冷凍室から出し、ラップのまま、皿に載せて放置しておきます。２．土鍋に水を張りだし昆布を入れ30分以上置いてから火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。３．具は野菜と豆腐を火の通りにく...

１．タタキを冷凍しておいたのを食べる分だけ、解凍してから切り分けます。 ２．白いご飯にタタキを並べ、その上にいっぱいのネギを載せ、お好みのポン酢をたっぷりかけて戴きます。 ３．これなら何杯でも食べら...